Havebloggen

Havebloggen

BIRGITTE HASHOLT - FORFATTER, FOREDRAGSHOLDER OG HAVESKRIBENT


Havebloggen er tilknyttet websitet BirgitteHasholt.dk. Her kan du følge min økologiske have, mit liv på landet og finde gode madopskrifter og nyttige tips om selvforsyning. Du er velkommen til at skrive til mig; hver en kommentar er kærkommen, jeg svarer, så hurtigt jeg kan.

Måtte du ønske at blive fast læser af bloggen og modtage Havebloggens indlæg i din mailboks, kan du tilmelde dig HER.

Rigtig hjertelig velkommen i mit haveunivers! Jeg håber, du vil lade dig inspirere, og at du vil få glæde af at følge med.

Tekst og fotos er ophavsretlig beskyttet og må kun benyttes efter nærmere aftale.

Havedrømme i november

Havens indretningOprettet af Birgitte Hasholt fre, november 11, 2011 12:17:07


I Hesperideshave troede de gamle grækere på, at gudinden Hera plantede udødelighedens træ, myrter og morbær. Overrislede områder i den mellemøstlige ørken har båret frugt som frodige steder med sindrige systemer, der sikrede et afkast af frugt og grønt dyrket sirligt og smukt med kunstfærdige linjer og espalier. Vægmalerier i syden viser billeder af bassiner og lunde med citrus; det er havekunst hvilende på traditioner og bygget op omkring opsamlet viden gennem generationer. Haven som oase er et sted med skønhed, ophøjet ro og plads til fordybelse - en stræben efter paradiset, om man vil, og spillevende i de gamle anlæg. At få haven indrettet arkitektonisk, så den hælder mod drømmen, ville være fantastisk. Men brudstykker kan også gøre det, og selvom vores vintre er nådesløse, er det givende at lade vækster fra et langt varmere klima slå rod. Senest har jeg tænkt på at plante mandel, i min venindes have vokser abrikoser, og på terrassen udenfor min køkkendør har citronen plads i sommervarmen. Her i november brister boblen af fryd over det orientalske indslag. Citronen må ind, og den er en udfordring de næste mange måneder.



At bringe sig selv i en tilstand af fordybelse og lade sig opsluge af det fremmede og nye sker ind imellem for mig, når jeg går i butikker. Der er på ingen måde tale om, at jeg er shopaholic! Men jeg bor langt ude på landet og er så meget væk fra byen, at det fascinerende indfinder sig, når jeg endelig mærker pulsen. Jo større by, jo bedre kunne man fristes til at sige. Men i går løftede jeg sløret for, at jeg ikke skulle køre så langt. Som I hørte, gik turen til den urbane havebutik på Sydfyn. Her har jeg et rigtig dejligt samarbejde med Urtepigerne hos `Vinther og Lausten´. Deres eksperimenterende og grænsesøgende måde at arbejde kreativt på taler til mit hjerte, og når vi drøfter nye idéer, er det en næsten eksplosiv oplevelse.


I foråret holdt jeg foredrag i de rå lokaler i det gamle pakhus, som hører til butikken. En forrygende aften understreget af et rullende tordenvejr, der fik os til at rykke endnu tættere sammen i åndeligt fællesskab om havens dyrkning og fortræffeligheder. Pia Vinther kunne i går fortælle, at kunderne nu et halv år efter stadig taler om mit foredrag – og, at jeg kan glæde mig over, at det fik det til at krible i fingrene efter at komme ud i haven. Til urtepigerne kan jeg til gengæld sige, at jeg er vild med deres vintersortiment og den oase, de har skabt på havnefronten. Jeg havde lovet jer, der er med herinde på Havebloggen, at bringe lidt nyt fra butikken og håber, I finder inspiration i de billeder, jeg skød dernede. Det kan tilføjes, at skulle nogen føle sig fristet til at besøge stedet, som bærer præg af, at Pia Vinther og Dorte Lausten rejser til bl.a. England og Frankrig for at finde varer, der langt fra er mainstream, har urtepigerne noget i ærmet, som haveelskeren og livsstilskenderen ikke bør gå glip af.

Den 3. december fra kl. 10 – 15 er havebutikken åben, og der afholdes julemarked med små, stemningsfulde boder, franske kæmpekogler, kirsebærbod med kirsebærgløgg, Clafouti aux Cerises + opskrift, stearinlys og havelanterner, tapasbod, håndplukket julepynt fra Danmark, Frankrig og Bali, smukke julekranse og stadeholdere, som vil overraske. Du finder adressen her.

Kosten på billedet fandt jeg hos `Vinther og Lausten´ i går, den vil være rigtig fin til terrassen og er skrevet på min ønskeseddel til jul. Rigtig god weekend til jer alle!


FOTO AF CITRONER: KIM AHM

I højre side af Havebloggen finder du min BLOGROLL med inspirerende blogs omhandlende hverdagsliv og haveinteresser. Brænder du for din blog, og læser du med herinde, så skriv til mig på mail@birgittehasholt.dk, og jeg vil fluks besøge din blog og med stor glæde føje den til min liste.

  • Kommentarer(3)//havebloggen.birgittehasholt.dk/#post119

Kultur versus natur

Havens indretningOprettet af Birgitte Hasholt tor, november 10, 2011 13:19:27


Jeg holder meget af naturen. Så meget, at jeg lever på kanten og gerne ser det naturlige snige sig ind bag havelågen. Her får fuglene lov til at bygge rede og nogle planter spreder sig, fordi de har forholdsvis frie tøjler. Da jeg på et tidspunkt skulle skrive en artikel til Haveselskabet om frø, fordybede jeg mig i planternes formering og satte fokus på indsamling af frø og de nemme vækster, som nærmest dukker op af sig selv. Her var der tale om småting - valmue, morgenfrue og blomsterkarse bare for at nævne nogle få. De er for det meste velkomne, når de pludselig viser sig uventede steder – uskyldigt og kortvarigt. Men der findes også planter af en anden kaliber for hvilke, det har været muligt selv at vælge det sted, de vil stå. Det er bøgetræer, som har slået rod efter at have sluppet modertræets beskyttende skørter. Fra spire til træ går der nogle år, men jeg har efterhånden boet i Skovløberhuset så længe, at der har været tid til at følge den proces. Vi bevæger os i feltet omkring kultur versus natur; de selvsåede bøgetræer bliver nemlig klippet. I år har to nye træer for alvor taget form. De står langs markvejen og indleder stykket med græs og folde. Som et ekstra plus er den græsklædte mark netop blevet delt med en hæk. Rum hører ikke kun til i haven, de kan også gøre de større arealer mere spændende at færdes på, og det skulle gerne vise sig, når bøgehækken vokser til og træder i karakter.



Om lidt vender bilen snuden mod syd, og jeg kører et smut til Svendborg, hvor jeg skal mødes med `Vinther og Lausten´ alias Urtepigerne Dorte og Pia i deres urbane havebutik på havnefronten med fristende sager til udeliv og en masse lækkert til det indendørs. Mit kamera svinger jeg naturligvis over skulderen, så I kan få en dugfrisk inspirationsrapport fra min tur derned.

FOTO AF FUGLEKASSE: KIM AHM

Som noget nyt finder du i højre side på Havebloggen min BLOGROLL med inspirerende blogs omhandlende hverdagsliv og haveinteresser. Brænder du for din blog, og læser du med herinde, så skriv til mig på mail@birgittehasholt.dk, og jeg vil fluks besøge din blog og med stor glæde føje den til min liste.


  • Kommentarer(7)//havebloggen.birgittehasholt.dk/#post118

Det sene efterår

Havens indretningOprettet af Birgitte Hasholt søn, oktober 30, 2011 12:40:06



Vi tæller ned til det allerseneste efterår, og disen de sidste dage er novembervejr bortset fra, at det ikke er særlig koldt. Det skorter ikke på smukke scenerier, og her i skovbrynet er der for alvor skruet op for bladenes farvespil. I farveterapi er orange en varm tone, som fremmer selvtilliden og booster kreativitet. Måske én af forklaringerne på den store græskarfornøjelse med mange ansigter; fra tænderhvislende monstre med uhyggelige øjne til feminine yndigheder, der kaster lys ud i mørket. Hos os smøger vi ærmerne op og går i gang med knive, kannelerejern og kernehusudstikker, når lygterne skal kreeres. Og selvom den oprindelige, danske skik med roelygter kunne være fin at holde i hævd, er de orange græskar mere inspirerende at sætte ud i mørket allehelgensaften d. 31. oktober.



Her om efteråret har vi næsten mere glæde af bålstedet end om sommeren. Det er hyggeligt at tænde op på stille dage. I England har man en rigtig efterårsfest i begyndelsen af november. Bålet sættes i centrum på Guy Fawkes Day d. 5. november, hvor man fejrer en gruppe katolikkers fejlslagne forsøg på at sprænge parlamentet i London i luften i 1605. James I af England og hele parlamentet reddede livet, og med fyrværkeri og bål i haven markeres den udendørs fest. På dagen rister man kastanjer og brænder haveaffald af, og hvis man etablerer et godt bålsted i haven, er det enkelt at tænde op til både fornøjelse og nytte. Jeg har lagt de seneste TV-udsendelser ud på bloggen. Kigger du på oktober, får du udover beskrivelsen af mine spise- og blomsterløg opskriften på et smukt og funktionelt bålsted. Opskriften findes også i en udførlig udgave i min bog `Alt godt fra haven´, som fås til efterårspris 199 kr. + forsendelse, hvis du bestiller hos mig.


FOTO AF GRÆSKAR: KIM AHM

  • Kommentarer(4)//havebloggen.birgittehasholt.dk/#post116

Efterårsjævndøgn, sæson for inspiration og små, blå glimt

Havens indretningOprettet af Birgitte Hasholt lør, september 24, 2011 01:31:12
Jeg ved ikke rigtig, om jeg skal føle mig snydt i år. Himlen har ikke været så septemberagtig skøn, som den plejer; faktisk har det sædvanlige sceneri mest været henvist til kedelig grå. Alligevel har der været små, blå glimt, som minder mig om, at september måned er den bedste. Og jeg føler et fuldstændig sanseligt bombardement her i det tidlige efterår, hvor alt det, vi høster, driver af saft, kraft og sødme, hvis det da ikke lige er vildt stærkt som de modne chilier i drivhuset, der antager intense farver nu. Det er som at gå til grænsen af livsnydelse, og jeg griber hver eneste dag, som var det den sidste inden vinter. Med efterårsjævndøgn d. 23. september er chancen for at opleve sommerlige tendenser ved at være udtømt. De kommende døgn ser ganske vist lovende ud og bringer måske en håndfuld dejlige sensommerdage med sig, men snart tager køligheden over, og bladene slipper taget for at dale tyst til jorden eller tage en vild og hvirvlende svingom i efterårsblæsten. Et par gange har det rusket i trætoppene, og derefter bragte Claus en kurvfuld brune hasselnødder ind. Egernet med den buskede hale krydsede skellet den anden dag og forsvandt ind i skovbrynet. Der skal samles til huse inden vinter. Det lille vævre dyr er selvfølgelig klar over, at det er nu, der skal knækkes nødder, gnaskes og gemmes. Vi skal være vakse, hvis vi vil have del i nøddehøsten. Vakse måtte vi også være, da Kim og jeg i sidste weekend skød en masse fotos af årstidens fristende frodighed og spiselige overflod. Søndag skulle det ske, og græsset havde heldigvis rejst sig efter Havedagen, hvor rundt regnet 400 gæster bevægede sig rundt for at betragte - i øvrigt med så stor hensynsfuldhed, at jeg blev rørt! Alt var med andre ord ved det gamle, og Kim og jeg var meget tidligt oppe, hvilket også er sædvanligt, når der skal fotograferes i haven; vi venter på lyset og stryger ud for at fange det bedste. Men mens regnen silede ned, blev vi mere og mere utålmodige. At vi for første gang i mange år kunne komme til kort overfor vejret var tæt på, men det lykkedes heldigvis at at få alt det dejlige med, jeg havde forestillet mig. Blomster, bede, frugt og grønt og et par gode retter fra det buldrende køkken. Æblerne er betagende lige nu, de bliver brugt til både salt og sødt. Sorten `Filippa´ er rigt repræsenteret på egnen, fordi det historiske modertræ står på sin gamle, skrøbelige rod få kilometer herfra. De æbler er noget af det bedste, og vi plukker mange eller samler dem op, fordi de nemt dratter ned. Et vindpust er nok; filippaæblerne hæfter dårligt på træernes grene og hænger på det yderste. Vi fik et vidunderligt foto af mit gamle, skæve filippatræ. På billedet er jeg imidlertid fanget i et travlt øjeblik, hvor jeg genner hønsene, der også skulle med, da Kim fotograferede. Hegnet, som kanter køkkenhaven, er af vild kastanje, det er fra Katanjehegn.dk og nys opsat. Jeg vil lige tilføje, at det er noget så hyggeligt at gå rundt derinde nu, hvor rummet er defineret.



Jeg håber, I får en rigtig dejlig weekend med gode timer i det fri. Der er kommet mange nye til på bloggen, hvilket glæder mig meget. Jeg hører gerne fra jer, så skulle I have lyst til at skrive en kommentar, læser jeg med stor interesse. Måske vil nogle af jer dele en opskrift med mig; det ville være rigtig skønt, idet jeg elsker god inspiration! Mine opskrifter med æbler løfter jeg sløret for ganske snart, så I kan se, hvad det endte med i sidste weekend, da regnen endelig stilnede af og blev afløst af tørvejr med mulighed for, at Kim kunne tage flotte fotos og fange den helt rigtige efterårsstemning midt i havens frodige overflod.

FOTO: KIM AHM




  • Kommentarer(2)//havebloggen.birgittehasholt.dk/#post107

Sommertemperaturer lige om hjørnet

Havens indretningOprettet af Birgitte Hasholt lør, september 03, 2011 00:35:45


Det er blevet efterår i følge kalenderen. Men sommertemperaturer er lige om hjørnet, og vi kan vente godt vejr i weekenden. At det ikke tyder på regn eller rusk er dejligt, når planerne går i retning af havearbejde. Jeg vil i hvert fald nyde at gå midt i frodigheden og bøje mig ned eller knæle for at luge, mens solens stråler luner min ryg. "Blomster har det med at liste sig ind i din have uanmeldt...", ordene er den amerikanske hortonom Pam Browns, jeg vil mene, det samme gælder ukrudt. Men jeg er ikke tilnærmelsesvis skrækslagen for at skulle hive det op. Jeg kan knap nok se det kedelige i det. Alligevel når jeg ikke den pillede have, til det har jeg ikke tid.


Engang var området foran huset ganske utrimmet, men egentlig meget pænt. Jeg lod vilde blomster være og smed om mig med frø. Resultatet var romantisk tilfældighed, og især om sommeren fungerede det fint. Vinteren var mere tvivlsom; med nedbør fulgte mudder og med den opblødte jord et ønske om nogenlunde tørre sko. Det endte med en terrasse og med havetegl i gult. De hårdtbrændte teglsten passer til vores gamle hus, er en meget klassisk form for belægning og patinerer pænt. Havetegl fås i flere farver, den gule har været anvendt i haver siden gamle dage, hvor den fx blev brugt til fine havegange lagt i sildebensmønster. Sildebensmønster blev også brugt til vores terrasse, som i det hele taget viser sig at være det rette valg. Den fungerer som en smuk, stærk og funktionel belægning på et sted, vi færdes ofte.

HAVEDAGEN

Men der er mange muligheder, når haven skal forandres og ikke mindst, når der skal belægning på. I næste uge holder vi Havedag, og mon ikke nogen planlægger omlægninger i haven og vil komme forbi for at tage sig en snak med havearkitekten Janne. Søndag d. 11. september fra kl. 10.00-17.00 vil Janne Fuglsang nemlig gerne vejlede her i haven, men inden da har hun travlt derhjemme.`Fuglsang Haver´ slår i samarbejde med Haveselskabet dørene op og sætter fokus på "Havens gulv" og de mange muligheder. Jeg skal et smut forbi i morgen lørdag og glæder mig til at se, hvad Janne vil vise; jeg er helt sikker på, at det bliver noget godt! FOTO: KIM AHM

  • Kommentarer(2)//havebloggen.birgittehasholt.dk/#post103